本校申請教育部第二期(109-111年)USR計畫，共申請4件大學特色類萌芽型計畫全數通過。其中由休餐學院中申請之「台9線原鄉特色加值發展--獅子鄉文化資產永續」計畫，將與屏東縣獅子鄉攜手合作，協助整合獅子鄉的產業、社會、文化資源。本計畫又分為三個子計畫:(一)原味養生藥膳開發計畫、(二)健康觀光紮根化計畫、(三)技藝傳習文創化計畫，分別由餐旅管理系、觀光事業系、時尚美容應用系教師執行計畫。
觀光系推動健康觀光紮根化計畫的目標，將協助盤點獅子鄉的文化觀光資源、整合社區觀光資源培養導覽解說人才，建構獅子鄉成為「文化觀光永續山城」。本子計畫由觀光系戴錦秀助埋教授擔任協同主持人，負責執行
計畫，呂進財講師協助執行。
109年4月6日下午13：00正式展開計畫執行列車，擧辦「 獅子鄉觀光文化產業資源盤點專家課程會議」， 聘請校內外(獅子鄉)專家分享資源盤點的技巧及分享獅子鄉的觀光文化產業資源。會議並確認後續先安排培訓本系同學資源盤點的方法，再聘請專家帶領同學至部落進行實地資源盤點。